Mango, papaya, macadamia, avocado, guava, jaboticaba, maracuja sono tutti frutti ricchi e gustosi che non fanno miracoli: è logico che aiutino la miglior salute nei territori di origine, ma tutto va visto in relazione alle possibilità alimentari del territorio. Come posso asserire che, con un’alimentazione calibrata e bilanciata per il metabolismo e il fisico che consideriamo un uso addizionale di questi alimenti potrebbe dare maggiori benefici, magari aumentando la possibilità di conservare la miglior salute nel tempo, anche in condizioni a rischio?

Il succo d’acero: come possiamo sostenere che basti assumerne per veder migliorare la nostra forma fisica e il nostro peso? Fare attività fisica e seguire una dieta mediterranea calibrata secondo necessità, non potrebbe avere più possibilità di riuscita? Per evitare rischi di stress o di tristezza o mestizia un gelato o una cioccolata calda ogni tanto non potrebbero assolvere a una funzione terapeutica preventiva? Un bicchiere di vino al pasto e d’inverno un corroborante vin brulé non ci conforterebbe nei travagli della quotidianità? 

Per farla breve: un po’ di quel sano buonsenso che si cercava di usare una volta, siamo proprio sicuri che oggi non ci aiuterebbe a star meglio?

La camomilla è l’unica tra le piante officinali ad avere una legge specifica che ne regoli la vendita (ma è disattesa nell’applicazione) ed è forse una delle più preziose che conosciamo. Iniziamo a ricordare l’uso classico, corroborante per conciliare minori tensioni e un migliore riposo: infuso da tre a quindici-venti minuti, a seconda dei gusti e dell’aiuto desiderato, prima di coricarsi ma anche nella giornata, per avere un effetto antistress. In questo modo l’estrazione di matricina è massima, e dei flavonoidi per i migliori effetti. Tra gli effetti collaterali dell’uso quotidiano ripetuto, corriamo il rischio di riscontrare una pelle idratata e la carnagione levigata e vellutata come quella di una zia rasserenante o di un nonno pacioccone gioioso e pieni di dolcezza.
Capita sentir dire di riscontri allergici e di risposte negative: di solito è per l’utilizzo del decotto. Dovremmo a questo punto considerare la professionalità di chi vende camomilla senza informare di pregi e difetti delle possibili preparazioni: è vero che la camomilla si può far bollire da uno a tre minuti per ottenere un buon digestivo ma eccitante al pari della teina. Tali sostanze sono eccitanti ma anche disinfettanti: il filtrato decotto è utile a temperatura ambiente, per impacchi antinfiammatori e disinfettanti, lavaggi e abluzioni anche agli occhi.

Non esiste quindi un problema di allergia diffuso alla camomilla, ma di cattivi informatori sull’utilizzo, perché si disattende il risultato previsto per uso improprio della preparazione. Le reazioni allergiche qualcuno le ha davvero, ma sono riconoscibili in manifestazioni diverse.

Per i più curiosi, i principi attivi della Camomilla possono essere divisi in*:


COSTITUENTI LIPOFI

L’olio essenziale, presente dallo 0,3 all’1,5% e i suoi componenti principali:
- Sesquiterpeni ciclici, per il 25-50%: alfa-bisabolossidi A, B, C; bisabolonossido A.
- Camazulene (1,4-dimetil-7-etilazulene).
- Matricina o proazulene, lattone sesquiterpenico precursore del camazulene, presente solo nei singoli fiori, ligulati o tubulosi, ma assente dal disco dei capolini fioriti.
- Poliiine (spiroeteri).
- Terpeni: farnesene, cadinene, spatulenolo, ecc.

Inoltre:

- Cumarine: ernierina e umbelliferone presenti entrambi sia nei fiori raggianti che nei fiori tubolosi, con un contenuto più elevato nei fiori ligulati.
- Idrati di carbonio.
- Esteri alifatici semplici.
- Esteri triterpenolici.
- Trigliceridi.
- Esteri chetonici.
- Agliconi flavonoidici metossilati (Iaceidina).
 
COSTITUENTI IDROFILI

- Flavonoidi per lo 0,1%: apigenina, luteolina, patuletina, quercitina, rutina (agliconi), iperoside e monoglicoside dell’apigenina.
- Miscela di cumarine glicosidiche (chiamate camilline): umbrelliferone ed il suo estere metilico erniarina.
- Colina (o.35%) e aminoacidi.
- Mucillagini fino al 10% localizzate nelle nervature dei fiori, e descritte come polisaccaridi a catena principale di acidi galatturonici ad elevato peso molecolare e molto ramificati, costituenti per il restante 21% di xilosio, quindi di galattosio, arrabinosio, glucosio e rammosio.
- Acidi polifenolici: acido coffeico, acido amicinico, acido vanillinico in quantità variabili.
- Sostanze amare per il 3%.

La concentrazione di questi costituenti può variare molto da raccolto a raccolto e da provenienza diversa, soprattutto nell’olio essenziale. La produzione più pregiata e richiesta presso la Corte di Napoli, era quella dalle Masserie Pugliesi.

ESTRATTI



L’attività farmacologica della Camomilla è dovuta a principi attivi lipofili e idrofili, perciò questa sarà diversa a secondo del metodo di estrazione usato. In generale l’attività spasmodica è degli estratti acquosi mentre gli estratti alcolici hanno un’attività prettamente anti-infiammatoria.
Secondo la provenienza, la quantità dei fiori ligulati e il grado di sminuzzamento (droga intera o taglio tisana), esso conterrà una quantità più o meno grande di flavonoidi, mucillagini e poco olio essenziale. La matricina è l’unico componente dell’olio essenziale presente in quantità rilevante nell’infuso. È a partire dalla matricina che si forma il camazulene:
 Matricina (Proaxulene) non volatile, incolore è Acido camazulenico, non volatile, blu è Camazulene, volatile. L’attività di un infuso di Camomilla si basa essenzialmente sulle proprietà spasmolitiche dei flavonoidi.

(*Da: www.medicinealtre.it/1998/cossu-5-98.htm Dott.ssa Anna Cossu)